Description

DESCRIZIONE

Assailly Brut Nature è uno Champagne Blanc de Blancs Grand Cru ottenuto esclusivamente da Chardonnay coltivato ad Avize, nel cuore della Côte des Blancs.

L’assenza di dosaggio permette di esprimere in modo diretto la purezza del vitigno e la tipica mineralità dei suoli gessosi.

La vinificazione in acciaio preserva freschezza e precisione aromatica, mentre l’affinamento sui lieviti contribuisce a sviluppare complessità ed equilibrio.

Il risultato è uno Champagne elegante, lineare e di grande finezza.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

👃 Naso: Agrumi, fiori bianchi e note minerali.
👅 Palato: Secco, teso e minerale, con finale pulito e persistente.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

✔ ostriche e frutti di mare
✔ pesce crudo
✔ crostacei
✔ aperitivo raffinato

👉 Temperatura di servizio: 8-10°C

CURIOSITÀ

Maison familiare con sede ad Avize
Produzione basata esclusivamente su Chardonnay Grand Cru
Assemblaggio di più annate per equilibrio e continuità
Affinamento prolungato sui lieviti
Champagne non dosato che esprime il terroir gessoso