Big Foot Montepulciano Puglia IGP2024 – Petracavallo

Description

Il Big Foot Montepulciano 2024 di Petracavallo è un’espressione ancestrale e vibrante della viticoltura pugliese, un vino che rompe gli schemi per raccontare il vitigno Montepulciano attraverso una lente artigianale, libera e profondamente legata alla terra delle Murge.

Nasce nei vigneti di Mottola, in un territorio caratterizzato da suoli calcarei e altitudini che garantiscono un microclima fresco e ventilato. Qui, la cantina Petracavallo opera seguendo i principi della viticoltura biodinamica, rispettando i cicli della natura e la vitalità del suolo. Il nome “Big Foot” e l’approccio produttivo riflettono una filosofia che predilige il contatto diretto, quasi fisico, con la vigna, dando vita a un vino “naturale” che privilegia la bevibilità e la fragranza del frutto.

Ottenuto esclusivamente da uve Montepulciano, il Big Foot 2024 è il risultato di una vinificazione spontanea con lieviti indigeni e una macerazione breve, pensata per estrarre il colore e gli aromi senza appesantire la struttura tannica. L’annata 2024 ha regalato un frutto croccante e una freschezza succosa, preservata attraverso un affinamento esclusivamente in acciaio. Non viene sottoposto a chiarifiche o filtrazioni, mantenendo intatta la sua energia vitale e la sua torbidità caratteristica, segno di un vino integro e non manipolato.

Nel calice si presenta con un rosso rubino vivace e leggermente velato; al naso esprime un bouquet esplosivo di frutti rossi primari, come ciliegia e marasca, accompagnati da note vinose e un tocco rustico di erbe spontanee della Murgia. Al palato è dinamico, scattante e incredibilmente beverino, sostenuto da una spalla acida rinfrescante che invita immediatamente al secondo sorso, chiudendo su un finale pulito e fruttato.

Un vino che interpreta il Montepulciano in chiave contemporanea e “glou-glou”, pensato per chi ricerca l’energia della frutta pura, la schiettezza artigianale e una gioiosa facilità di beva.

Profilo sensoriale

• Colore: rosso rubino brillante, leggermente velato.
• Naso: ciliegia croccante, piccoli frutti di bosco, accenni floreali e vinosi.
• Palato: agile, fresco e succoso, con tannini appena accennati e una spiccata sapidità mediterranea.

Abbinamenti consigliati

Un rosso versatile e conviviale, perfetto per accompagnare piatti semplici ma ricchi di sapore e situazioni informali.

• Aperitivi pugliesi: Taralli, olive dolci e tagliere di salumi locali (Capocollo di Martina Franca).
• Primi piatti: Orecchiette al pomodoro fresco e cacioricotta o primi con ragù leggeri.
• Carni alla griglia: Bombette pugliesi o salsiccia di vitello.
• Street food: Panino con la porchetta o focaccia barese farcita.
• Pizza: Ideale con pizze ricche di ingredienti vegetali o salumi piccanti.