Description
Il Pinot Blanc Leopoldine 2021 di Castel Sallegg è un vino bianco elegante e complesso, prodotto con uve 100% Pinot Bianco provenienti dal vigneto storico Preyhof a Caldaro, Alto Adige. Di colore giallo paglierino intenso, si distingue per aromi fruttati di mela matura, albicocca e limone, arricchiti da note di miele e pietra focaia. Al palato è morbido, con una vivace acidità e una spiccata mineralità che conducono a un finale lungo e persistente. La vinificazione prevede fermentazione in acciaio e barrique francesi, con affinamento di 12 mesi sulle fecce e 6 mesi in bottiglia. Perfetto come aperitivo e in abbinamento a piatti di pasta, pesce, carne alla griglia e formaggi saporiti.
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