Description
CANTINA: Thomas Perseval
FORMATO: 75cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 12%vol
DENOMINAZIONE: Champagne AOC
VITIGNO: 100% Pinot meunier
PROVENIENZA: Francia
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8/10°C
ABBINAMENTI: Piatti di pesce, formaggi freschi, carni bianche.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Perlage fine e persistente. L’ingresso in bocca è maestoso, conferma e addirittura supera le aspettative, evidenziando in tutta la sua grandezza il pregevole lavoro di Thomas Perseval. Un perfetto connubio tra eleganza e struttura decisa. In bocca è decisamente persistente, come solo i grandi vini sanno fare.
ALTRE INFORMAZIONI: Cuvée parcellare millesimata proveniente dall’omonima parcella piantata nel 1961 su suolo sabbioso/limoso profondo. Tutta la vinificazione si svolge in barriques di 228 e 400 lt. Fermentazione alcolica e malo-lattica naturali. Nessuna filtrazione e nessun collage.
Maturazione su fecce min. 36 mesie sosta 6 mesi dopo dégorgement à la volée. Nessun dosaggio.
CONTIENE SOLFITI
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