Description
Il nonno, Roger, ha fondato lo Champagne R. Pouillon nel 1947 e il padre James ha fatto un lavoro incredibile nello sviluppo del Domaine. Intervengono il meno possibile nel processo di vinificazione. La fermentazione è indotta da lieviti autoctoni ovvero naturalmente presente sui grappoli. Una seconda fermentazione malolattica porta morbidezza e complessità ai loro vini. Sono Champagne a cui si dedica un’attenzione meticolosa e un lavoro di cantina molto preciso e mirato. Grandi produttori che danno grandi Champagne.
Champagne Rose Saigne di Pouillon possiede note di acacia e biancospino, con un finale che richiama la fragola e l’amarena. Uno champagne di media intensità e struttura, equilibrato e armonico, con una piacevole freschezza e mineralità.
R. Pouillon
Mareuil Sur Ay Champagne Champagne AOC Pinot Nero, Chardonnay, Pinot Meunier Almeno 30 mesi sui lieviti 12,5% vol magnum
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