Description
Chianti Classico Riserva DOCG “Calidonia” Bindi Sergardi
Dopo la fermentazione eseguita in acciaio a temperatura controllata il vino matura 18 mesi in grandi botti di legno. Il vino è dedicato al matrimonio, celebrato nel 1500, tra Calidonia Sergardi e Gerolamo Bindi, che ha sancito l’indissolubile unione tra le due famiglie all’epoca preminenti nella città di Siena: i Bindi e i Sergardi.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Il Chianti Classico Riserva DOCG “Calidonia”, alla degustazione si presenta con un colore rosso rubino intenso alla vista. Bouquet ampio che regala profumi di amarena, foglia di menta, caffè, cioccolato e pepe bianco. Bocca bilanciata, che si caratterizza per una perfetta combinazione degli elementi. Morbido ed elegante, grazie ai tannini vellutati.
ABBINAMENTI
Ottimo con svariate ricette a base di carne rossa e selvaggina, in particolare con gli arrosti.
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