Description
Caciorgna Ciauria Etna Rosso è un vino che vuole essere il vino quotidiano, da poter gustare ogni giorno, e che ogni giorno ci riporta ai profumi ed ai sapori del Nerello Mascalese, il vitigno autoctono che cresce sulle pendici dell’Etna.
È un vino che impressiona per la sua semplicità disarmante, ma non banale, una magia che si consuma solo quando si incontrano un vitigno straordinario con un territorio unico.
Il vino è stato vinificato in acciaio inox e poi invecchiato in barrique francesi di secondo passaggio per otto mesi e da tre mesi di affinamento in bottiglia.
Il vino nasce dalla passione di Pietro Caciorgna, un enologo toscano che ha deciso di esplorare il terroir vulcanico dell’Etna, coltivando le uve in due vigneti situati sul versante nord del vulcano, a 750 metri di altitudine.
Il nome Ciauria deriva da una parola siciliana che significa “profuma” o “esala”, indicando il carattere aromatico e intenso del vino.
Note di degustazione:
Colore: rosso rubino brillante e limpido
Al naso: note di sciroppo di amarene, geranio si accompagnano a note pepate.
Al palato: freschissimo, sapido, sottile e profondo insieme, con tannini delicati e una buona acidità che permette un finale secco, pulito e fresco.
Abbinamenti: si abbina bene a piatti di terra, di tutte le stagioni, tipici dell’Etna, e con una attenta temperatura di servizio, anche a qualche piatto di pesce.
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