Description
CANTINA: La Calcinara
FORMATO: 75cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 14,5%vol
DENOMINAZIONE: Conero DOCG
VITIGNO: 90% Montepulciano, 10% Sangiovese
PROVENIENZA: Marche
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16/18°C
ABBINAMENTI: Ottimo con carni accompagnate da salse anche dolci, capriolo, primi con sughi di carne. Formaggio di media e lunga stagionatura, tartufo.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso complesso, intenso con sentori fruttati di marasca e cassis, terroso. Al palato intenso e persistente, tannini morbidi e sinceri.
ALTRE INFORMAZIONI: Fermentazione spontanea in tini aperti con follature manuali per un sofficissimo rimescolamento delle bucce. Macerazione sulle bucce per circa 10/12 gg. Rimane sulle fecce fini per i successivi 2 anni. Affinamento 24 mesi in botti grandi di rovere da 25 hl poi in bottiglia. Non filtrato.
CONTIENE SOLFITI
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