Description
Il Domaine de Cassiopée Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Blanc Les Côtés 2023 è un chardonnay elegante e vibrante, annata 2023, espressione pura dei terreni calcarei e granitici delle Hautes Côtes. All’occhio si presenta con una veste giallo paglierino luminosa, dai riflessi vividi. Al naso offre un bouquet charmeur di frutta matura come mela golden e pera, intrecciato a note minerali di pietra focaia e accenti floreali di gelsomino, con una fresca tensione agrumata. In bocca equilibra perfettamente rotondità avvolgente e sapidità vibrante, con un sorso teso, succoso e di straordinaria persistenza, finale lungo e pulito. Vinificazione naturale da Talloulah e Hugo Mathurin, ideale con frutti di mare, pollame o formaggi freschi.
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