Description
L’Échézeaux 2021 di Dominique Laurent / Laurent Père et Fils è un Grand Cru della Côte de Nuits, espressione sublime del Pinot Nero su suoli marnosi e calcarei del climat En Orveaux. Alla vista si presenta con un rosso rubino intenso e luminoso, dai riflessi granati. All’olfatto rivela un bouquet elegante di frutti rossi maturi come lampone e ciliegia nera, intrecciati a note floreali di rosa, spezie dolci e un sottotono di réglisse e legno nobile. Al palato offre una struttura vellutata e profonda, con tannini fini e setosi, equilibrio impeccabile e una freschezza vibrante che ne prefigura un lungo invecchiamento. Prodotto da vigne vecchie con metodi tradizionali, senza solfiti aggiunti e élevage in barrique di primo passaggio, questo vino incarna l’essenza aristocratica della Borgogna, ideale per meditazione o abbinamenti con selvaggina nobile.
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