Description
Tipologia : Spumante Metodo Classico
Denominazione : Franciacorta DOCG Brut
Vitigno : 85 % Chardonnay, 10% Pinot Nero, 5% Pinot Bianco
Regione : Lombardia
Gradazione alcolica : 12,5 % Vol. – Residuo Zuccherino 6,5 – 7,5 g/l
Contiene Solfiti
Formato bottiglia : 0,75 L
Temperatura di servizio : 6 – 8 °C
Conservazione prodotto : 16 – 18° C al 70% di umidità
Manifesto alla tradizione: questo è l’Emozione per Villa Franciacorta. Il racconto della propria storia, ricca di fascino, di esperienze vissute, di ricerca ed emozioni; rimane oggi l’unico Franciacorta della maison ad essere prodotto con i tre vitigni franciacortini: Chardonnay, Pinot nero e Pinot bianco.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Pigiatura soffice dell’uva intera con presse pneumatiche. Sedimentazione naturale a freddo. La prima fermentazione alcolica si svolge in serbatoi in acciaio inox con costante controllo della temperatura a 18°. Affinamento in acciaio sino alla messa in bottiglia (tirage) nella primavera successiva all’anno della vendemmia. Rifermentazione e presa di spuma in bottiglia con lieviti selezionati e successivo affinamento sugli stessi per un minimo di 36 mesi nelle cantine interrate, ad una temperatura costante compresa tra 12° e 15°
ABBINAMENTI CONSIGLIATI A TAVOLA Particolarmente indicato per aperitivi ed in generale per momenti di conviviali
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