Description
📝 Descrizione
Il Mâcon-Pierreclos “Tris de Chavigne” 2020 rappresenta una delle espressioni più potenti e concentrate del domaine Guffens-Heynen. La selezione in più passaggi (“tris”), tipica di questa cuvée, permette di raccogliere solo i grappoli con maturità ideale, generando uno Chardonnay denso, ricco e vibrante. Il legno attentamente integrato e la lavorazione su parcelle del climat Chavigne conferiscono profondità e intensità, con grande capacità evolutiva nel tempo. L’annata 2020 è considerata tra le migliori della storia recente del domaine per finezza ed equilibrio.
👃 Note di Degustazione
Colore: Giallo paglierino intenso.
Naso: Agrumi maturi, pesca bianca, fiori bianchi, accenni fumé e sfumature di pietra bagnata.
Bocca: Strutturata e vibrante: acidità energica, materia piena, centro bocca ampio e finale lungo, teso e minerale.
🍽️ Abbinamenti Gastronomici
✔ Capesante e crostacei nobili
✔ Pesci grassi (ombrina, rombo, salmone)
✔ Pollame arrosto o in salsa leggera
✔ Formaggi a pasta morbida
✔ Temperatura di servizio: 10–12 °C
💡 Curiosità
“Tris de Chavigne” è una cuvée prodotta in quantità estremamente limitata: la raccolta viene effettuata in più passaggi per selezionare solo le uve alla maturazione perfetta. L’annata 2020 ha ottenuto recensioni eccezionali dalla critica internazionale, che l’ha definita tra le migliori mai prodotte dal domaine.
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