Description
📝 Descrizione
Il Nuits-Saint-Georges 1er Cru “Les Damodes” 2023 del Domaine Lécheneaut nasce da uno dei climat più settentrionali e alti del comune, al confine con Vosne-Romanée. Questo Pinot Noir combina finezza e potenza, con vinificazione artigianale e maturazione in barrique su fecce fini, esprimendo tensione, freschezza e profondità.
👃 Note di Degustazione
Profumo elegante di ribes nero, petali di rosa, pepe bianco e una delicata nota balsamica. Al gusto è vibrante, strutturato, con tannini fini e una lunga scia sapida e minerale.
🍽️ Abbinamenti Gastronomici
✔ Fagiano al forno con funghi porcini
✔ Costine di maiale glassate alle erbe
✔ Gnocchi al Castelmagno
✔ Formaggi a crosta lavata (Langres, Époisses)
💡 Curiosità
🔸 Climat a 300 m s.l.m. su suoli calcarei e argillosi
🔸 Orientamento Est, esposizione alla brezza fresca
🔸 Fermentazione spontanea e affinamento parcellare
🔸 Nessuna chiarifica né filtrazione
🔸 Servire a 16–17 °C, aprire 1 ora prima
⏳ Potenziale di Invecchiamento
🔹 Ottimo tra 2026 e 2034
🔹 Evoluzione nobile fino al 2042
🔹 Note terziarie: sottobosco, liquirizia, cuoio, spezie
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