Description
📝 Descrizione
Il Lacourte Godbillon Chaillots 2017 Premier Cru Extra Brut è un Blanc de Noirs 100 % Pinot Noir proveniente dai suoli sabbiosi di Ecueil. Nato da una selezione massale e da un approccio artigianale, esprime potenza, precisione e grande purezza. Vinificato in legno con lungo affinamento, è un Extra Brut che unisce energia fruttata, tensione minerale e complessità, senza compromessi.
👃 Note di Degustazione
Naso: frutti rossi maturi, ribes e lampone, con note speziate, tostature leggere e tocchi minerali.
Bocca: intensa e strutturata, con acidità tesa, freschezza vibrante e finale lungo e sapido.
🍽️ Abbinamenti Gastronomici
✔ Carpaccio di manzo
✔ Salmone affumicato
✔ Crostacei e pesce alla griglia
✔ Formaggi stagionati a pasta dura
💡 Curiosità
🔸 100 % Pinot Noir dai suoli sabbiosi di Ecueil
🔸 Dosaggio minimo (1,5 g/L) per esaltare la purezza del frutto
🔸 In conversione biologica dal 2017 e biodinamica dal 2019
🔸 Vinificazione artigianale: fermentazione spontanea, lavoro per gravità, nessuna filtrazione
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