Description
📝 Descrizione
Le Soula Blanc 2015 nasce da vigneti d’altura tra 350 e 600 m s.l.m. su terreni di granito decomposto. L’agricoltura biodinamica e le vinificazioni parcellari con lieviti indigeni donano al vino un profilo complesso, minerale e profondo. È un bianco di struttura, tensione e longevità, emblema del Roussillon di montagna.
👃 Note di Degustazione
Colore: Giallo dorato luminoso.
Naso: Agrumi maturi, erbe mediterranee, mandorla tostata e pietra focaia.
Bocca: Ampia e precisa, minerale, con acidità viva e lunga persistenza su note di frutta matura e spezie dolci.
🍽️ Abbinamenti Gastronomici
✔ Crostacei, pesce al forno, carni bianche, piatti speziati o formaggi stagionati.
✔ Temperatura di servizio: 10 – 11 °C.
💡 Curiosità
Prodotto in sole 9.800 bottiglie (più 100 magnum e 5 jeroboam), il Le Soula Blanc 2015 rappresenta una delle più pure espressioni di terroir granitico del Roussillon. Ogni parcella è vinificata separatamente e l’elevage prolungato in foudres e demi-muids preserva la freschezza e la complessità aromatica.
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