Moscato Giallo 2022 – Franz Haas

Description

Il Moscato Giallo 2022 di Franz Haas è una delle espressioni più briose e solari dell’Alto Adige, un vino che riesce a nobilitare un vitigno aromatico rendendolo secco, teso e incredibilmente raffinato.

Nasce dai vigneti situati sulle pendici collinari di Egna, Montagna e Aldino, ad altitudini che variano tra i 400 e i 800 metri sul livello del mare. Qui, la combinazione tra terreni di matrice argillosa e calcarea, unita alle fortissime escursioni termiche tipiche delle zone alpine, permette al Moscato Giallo di sviluppare una carica aromatica intensa senza perdere la sua spiccata vena acida. È un vino che riflette perfettamente lo stile della cantina: un equilibrio dinamico tra freschezza alpina e ricchezza espressiva, vestito dall’inconfondibile arte delle etichette di Riccardo Schweizer.

Ottenuto esclusivamente da uve Moscato Giallo, questo 2022 è il frutto di una vinificazione rigorosa mirata a preservare la purezza del frutto. Dopo una breve macerazione a freddo per estrarre gli aromi dalle bucce, la fermentazione avviene in tini di acciaio a temperatura controllata. L’annata 2022, caratterizzata da un’ottima maturazione fenolica, ha conferito al vino una struttura piacevolmente piena. L’affinamento sui lieviti per alcuni mesi in acciaio contribuisce a donare quella rotondità che bilancia perfettamente la freschezza varietale, evitando qualsiasi stucchevolezza.

Nel calice si presenta con un giallo paglierino luminoso dai riflessi verdolini, mentre al naso sprigiona un bouquet esplosivo e stratificato: note tipiche di noce moscata e cedro si fondono a richiami di petali di rosa bianca e salvia fresca. Al palato è secco, verticale e sorprendentemente dinamico, sorretto da una sapidità minerale che pulisce la bocca e invita continuamente al sorso.

Un vino che interpreta l’Alto Adige in chiave aromatica ma rigorosa, pensato per chi ricerca eleganza, verticalità e una persistenza profumata fuori dal comune.

Profilo sensoriale

• Colore: giallo paglierino brillante con riflessi citrini.
• Naso: agrumi, noce moscata, fiori di sambuco e note di erbe aromatiche.
• Palato: asciutto, vivace e di grande equilibrio, con una scia minerale e un finale agrumato persistente.

Abbinamenti consigliati

Un bianco versatile e dal carattere deciso, perfetto per contrastare aromi speziati e grassezze nobili.

• Antipasti: Speck dell’Alto Adige o salumi leggermente affumicati.
• Cucina Orientale: Sushi, sashimi o piatti della cucina thailandese con citronella e zenzero.
• Crostacei: Gamberi alla griglia o tartare di scampi.
• Primi piatti: Risotto agli asparagi o ravioli con ripieno di erbe di campo.
• Formaggi: Caprini freschi o formaggi vaccini a pasta molle.