Description
Tipologia : Bianco passito dolce
Denominazione : Vino da tavola
Vitigno : Spergola, Malvasia aromatica di Candia, Moscato bianco
Regione : Emilia Romagna
Gradazione alcolica : 14 % Vol.
Formato : 0,50 l
Temperatura di servizio : 12° C
Conservazione del prodotto : 16-20° C con il 70% umidità’
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Dopo la diraspatura avviene la fermentazione per una settimana sulle bucce durante la quale si eseguono manualmente follature. In seguito avviene la fermentazione prosegue in acciaio senza la presenza delle bucce
ABBINAMENTI CONSIGLIATI A TAVOLA Si abbina a formaggi di capra freschi e mediamente stagionati, pasticceria secca, torte con frutta secca e creme
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