Description
📝 Descrizione
Clos des Goisses 2014 proviene da uno dei vigneti più emblematici della Champagne: un clos murato esposto a sud con pendenze estreme che garantiscono maturazioni eccezionali. La vinificazione parzialmente in legno, l’assenza totale di malolattica e un affinamento di 9 anni sui lieviti donano potenza, tensione minerale e una profondità unica. È uno Champagne di straordinaria longevità, elegante e incisivo, che rispecchia in modo magistrale la personalità del terroir.
👃 Note di Degustazione
Frutta gialla matura
Mirabella e prugna Reine-Claude
Fiori bianchi e acacia
Note leggere di tostatura
Ingresso ampio e fruttato
Struttura intensa
Miele, tiglio e mineralità gessosa
Finale lungo, teso e sapido
🍽️ Abbinamenti Gastronomici
✔ Astice e crostacei
✔ Pesci iodati
✔ Carni bianche delicate
✔ Formaggi morbidi leggermente stagionati
👉 Servire a 10–12 °C
👉 Consigliata una leggera ossigenazione
💡 Curiosità
🔸 Primo clos vinificato separatamente in Champagne
🔸 Esposizione sud con pendenze fino al 45%
🔸 Uno dei vigneti più caldi della regione
🔸 Grandissima capacità di invecchiamento
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