Description
📝 Descrizione
Pierre Paillard Ludes Premier Cru 2020 è una cuvée di precisione dedicata all’espressione pura del Meunier, proveniente dai lieux-dits Les Hautes Pertes e Les Vigneulles de Devant a Ludes.
Un vino che unisce la morbidezza del vitigno a una tensione minerale tipica della Montagne de Reims.
Dopo 48 mesi di affinamento sui lieviti, offre equilibrio, profondità e un carattere gastronomico di grande eleganza.
👃 Note di Degustazione
Colore: Oro chiaro e brillante, con perlage fine e persistente.
Naso: Note di pera matura, mela cotogna e fiori bianchi, seguite da accenni di mandorla e brioche.
Bocca: Cremosa e vivace, con ritorni di frutta secca e una freschezza gessosa che prolunga il finale.
🍽️ Abbinamenti Gastronomici
✔ Carpacci di pesce e crostacei
✔ Formaggi a crosta fiorita (Brie, Chaource)
✔ Piatti vegetariani o primi con burro e salvia
👉 Temperatura di servizio: 9 – 11 °C
💡 Curiosità
🔸 Ludes si trova nella parte nord-orientale della Montagne de Reims, su terreni gessosi ideali per il Meunier.
🔸 Questa cuvée rappresenta la visione dei fratelli Paillard di vinificare separatamente ogni terroir.
🔸 Il lungo affinamento di 4 anni sulle fecce dona complessità e struttura, preservando freschezza.
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