Description
Nome del vino: Pinot Nero DOC Saint Michael Eppan
Uvaggio: Pinot Nero 100%
Appellation: DOC
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Colore: Rosso rubino intenso
Naso: Elegante e complesso, con sentori di frutta rossa matura, come ciliegia, prugna, lampone, e note speziate, come pepe, vaniglia e tabacco.
Palato: Pieno e strutturato, con tannini ben integrati e una buona acidità.
Abbinamenti gastronomici: Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati.
Note di degustazione: Vino da invecchiamento, che può raggiungere i 5-10 anni di vita.
Produttore: Cantina San Michele Appiano
Zona di produzione: Alto Adige, Italia
Terreno: Terreni di origine vulcanica, ricchi di minerali
Esposizione e altitudine: Esposizione sud-ovest, altitudini comprese tra 200 e 500 metri s.l.m.
Metodo di allevamento: Guyot
Densità d’impianto: 4.000 ceppi per ettaro
Vendemmia: Manuale, a fine settembre
Vinificazione: Fermentazione alcolica in acciaio inox a temperatura controllata, affinamento in botti di legno di rovere francese per 12-18 mesi.
Temperatura di servizio: 18-20 °C
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