Description
Tipologia : Vino rosso fermo
Denominazione : Rosso Veronese igt
Vitigno : Corvina, Corvinone, Rondinella, Merlot
Regione : Veneto
Gradazione alcolica : 14,5 % Vol.
Contiene Solfiti
Formato bottiglia : 0,75 l
Temperatura di servizio : 18 – 20 °C
Conservazione prodotto : 16-18° al 70% di umidità
Dedichiamo l’IGT Brigasco alla Terra Brigasca, il cui simbolo è stato ritrovato murato sulla parete interna della nostra Corte dei Merli. Scolpito nel tufo, la nostra pietra locale, è stato sicuramente realizzato dai nostri avi che più di cinque secoli fa arrivarono da quella terra.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO le uve leggermente sovrammaturate vengono raccolte manualmente nel mese di ottobre. Successivamente vengono pigiate e messe a fermentare in vasche di acciaio per circa 20 giorni. Durante il periodo di fermentazione si eseguono manualmente rimontaggi giornalieri e delastage, finisce affinamento circa 3/4 anni in piccole botti di rovere francese di secondo e terzo passaggio
ABBINAMENTI CONSIGLIATI A TAVOLA Ideale per carni rosse, arrosti e formaggi
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