Description
Tipologia : Vino bianco fermo
Denominazione : Doc Collio
Vitigno : Sauvignon
Regione : Friuli Venezia Giulia
Gradazione alcolica : 12,5 % Vol.
Contiene Solfiti
Formato bottiglia : 0,75 l
Temperatura di servizio : 10 – 12 °C
Conservazione prodotto : 16 – 18 °C al 70% di umidità
Composizione del suolo: marne ed arenarie, resa dell’uva: 6000 kg / ha, densità d’impianto: 4400 piante / ha.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Vendemmia manuale, spremitura soffice in pressa pneumatica, vinificazione tradizionale in bianco con fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox
ABBINAMENTI CONSIGLIATI A TAVOLA Si abbina a risotti di primizie, primi piatti sostanziosi, elaborati e speziati. Nella cucina regionale trova un ottimo abbinamento soprattutto con piatti a base di asparago bianco e con il pesce
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