Tambè Isola dei Nuraghi IGT Rosato 2024 – Capichera

Description

Il Tambè Isola dei Nuraghi IGT Rosato 2024 di Capichera è un’interpretazione d’autore che sfida i canoni dei classici rosé mediterranei, portando nel calice l’energia solare e la fierezza della Gallura in una forma inaspettatamente delicata e profonda.

Nasce dai vigneti situati nei pressi di Arzachena, in un territorio dominato dal granito e accarezzato dal vento di maestrale, dove la vite affonda le radici in suoli sabbiosi e ricchi di scheletro. In questo angolo di Sardegna, Capichera ha saputo dare una nuova identità al concetto di rosato, non più considerato un vino “minore”, ma un’espressione nobile capace di riflettere il carattere granitico e la sapidità marina tipici della tenuta. Il nome stesso, Tambè, evoca un’esclamazione di stupore, lo stesso che si prova di fronte alla sua eleganza vibrante.

Ottenuto prevalentemente da uve a bacca rossa autoctone, il Tambè 2024 è il risultato di una vinificazione sartoriale che punta tutto sulla sottrazione e sulla freschezza. L’annata 2024, caratterizzata da un’eccellente luminosità, ha permesso di raccogliere le uve con un perfetto equilibrio tra maturità zuccherina e tensione acida. La breve macerazione a contatto con le bucce è gestita con precisione millimetrica per estrarre solo la frazione cromatica e aromatica più nobile, seguita da una fermentazione a bassa temperatura che ne preserva la fragranza dei profumi primari.

Nel calice si presenta con un rosa cerasuolo tenue, cristallino e luminoso. Al naso esprime un bouquet fine e stratificato, con note di piccoli frutti rossi croccanti, rosa canina e una caratteristica traccia di macchia mediterranea, accompagnata da richiami minerali di pietra focaia. Al palato è armonico, slanciato e dinamico, sostenuto da una sapidità marina quasi pungente e da una freschezza agrumata che ne allungano la persistenza in modo magistrale.

Un vino che interpreta la Gallura in chiave rosata con uno stile sofisticato e intenso, pensato per chi ricerca eleganza, sapidità e una grande finezza espressiva.

Profilo sensoriale

• Colore: rosa cerasuolo scarico con riflessi brillanti.
• Naso: marasca, pompelmo rosa, fiori di ibisco e note minerali saline.
• Palato: fresco, equilibrato e sapido, con un sorso succoso che chiude su ricordi di bacche selvatiche.

Abbinamenti consigliati

Un rosato gastronomico e versatile, ideale per accompagnare la cucina di mare e piatti estivi di grande qualità.

• Crudi di mare: Carpaccio di ricciola, scampi o gamberi rossi di Mazara.
• Primi piatti: Spaghetti alle vongole, fregula ai frutti di mare o risotti alle erbe.
• Carni bianche: Vitello tonnato o tartare di manzo leggera.
• Cucina fusion: Sushi, sashimi o piatti speziati della cucina asiatica.
• Formaggi: Formaggi freschi di capra o una mozzarella di bufala campana DOP.