Description
📝 Descrizione
Il Morey-Saint-Denis 1er Cru “La Riotte” 2023 del Domaine Taupenot-Merme è un Pinot Noir che unisce eleganza floreale e finezza tannica. Le vigne mature su terreni argillo-calcarei e ghiaiosi donano un vino raffinato, equilibrato e fedele al terroir, capace di evolvere per decenni.
👃 Note di Degustazione
Aromi di piccoli frutti rossi (ciliegia, ribes, fragolina), violetta e spezie fini. In bocca è setoso, con tannini delicati e un finale minerale e persistente che riflette la purezza del climat.
🍽️ Abbinamenti Gastronomici
✔ Risotti ai funghi porcini
✔ Anatra arrosto con salsa ai frutti rossi
✔ Filetto di vitello in riduzione al Pinot Noir
✔ Formaggi a crosta fiorita e a pasta molle (Époisses, Reblochon)
💡 Curiosità
🔸 La Riotte è un climat Premier Cru di soli 1,86 ettari ai piedi del villaggio di Morey-Saint-Denis, con esposizione est-sudest ideale per maturazioni equilibrate.
🔸 Il suolo argillo-calcareo ricco di ghiaia conferisce eleganza aromatica e tannini setosi.
🔸 L’annata 2023 in Borgogna ha prodotto vini puri, freschi ed equilibrati, subito piacevoli ma con ottime prospettive di invecchiamento.
🔸 Taupenot-Merme è riconosciuto per uno stile borgognone classico, con vinificazioni naturali e affinamenti calibrati che privilegiano autenticità e longevità.
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