Toscana Rosso IGT Le Pergole Torte Montevertine

Description

Vino Toscana Rosso IGT “Le Pergole Torte” – Montevertine

“Pergole Torte” è un vino mitico, capace negli anni ’70 di smarcarsi dal disciplinare del Chianti Classico, che allora prevedeva una piccola quota di uve bianche, per esaltare l’unicità e la grandezza del sangiovese di Radda. Questo Sangiovese in purezza, da uve attentamente selezionate, è lasciato fermentare per quasi un mese nelle tradizionali grandi vasche di cemento e maturare per 18 mesi in botti di rovere di Slavonia e 6 mesi in barrique di Allier, è vino di una stoffa spiazzante, lungo ed elegantissimo. Un riferimento per tutta la Toscana anche grazie ad una longevità unica, capace di farlo apprezzare a molti decenni dalla vendemmia.

NOTE DI DEGUSTAZIONE Pergole Torte Montevetrine

Il vino “Pergole Torte di Montevertine, alla degustazione si presenta di colore rosso rubino profondo. L’olfatto regala sensazioni eleganti ed intense di frutta a bacca rossa, amarena, ciliegia e lampone, e di violetta, con rimandi di spezie delicate. Il sorso è ricco, profondo e vivo. Si sviluppa con progressione su richiami balsamici e speziati, mostrando un tratto di rara eleganza, senza mai perdere di vigore ed armonia. Un tannino che mostra tutta la maestosità di un giovane Sangiovese e un finale lunghissimo, indimenticabile.

ABBINAMENTI Pergole Torte Montevertine

Il vino “Pergole Torte” di Montevertine accompagna a meraviglia a preparazioni ricche della tradizione toscana. Sublime con grigliate di carne e brasati.