Description
CANTINA: Umani Ronchi
FORMATO: 75cl
GRADAZIONE ALCOLICA: 12%vol
DENOMINAZIONE: Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC
VITIGNO: 100% Verdicchio
PROVENIENZA: Marche
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8/10°C
ABBINAMENTI: Ottimo con cacciagione arrosto o in umido e con primi piatti con condimento a base delle stesse carni. Ottimo anche con formaggi stagionati.
NOTE DI DEGUSTAZIONE: Di colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. Al naso intenso e fine, fruttato e floreale. Al palato esprime una piacevole struttura basata su note sapide e fresche in cui risalta un finale con tipico sentore di mandorla.
ALTRE INFORMAZIONI: Il Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Villa Bianchi è uno dei vini simbolo della storica cantina Umani Ronchi, realtà di riferimento assoluto nel panorama marchigiano. Ottenuto da Verdicchio 100%, nasce sulle colline tra i 150 e i 300 metri di altitudine, dove i vigneti di età compresa tra 6 e 30 anni godono di esposizioni ideali a sud/sud-ovest e terreni vocati. La gestione agronomica segue il sistema Guyot, con rese tra 90 e 100 q/ha.
La vendemmia manuale, effettuata da metà a fine settembre, viene programmata attraverso monitoraggi costanti delle curve di maturazione, fondamentale per preservare l’acidità naturale, elemento chiave della freschezza del Verdicchio. Dopo una pressatura soffice, il mosto fiore viene raffreddato e decantato staticamente. La fermentazione avviene in acciaio a basse temperature (14–16°C) per 8/10 giorni e non viene svolta la malolattica, così da mantenere la massima espressione aromatica varietale. Tutte le fasi produttive sono eseguite in assenza di ossigeno, preservando purezza e integrità aromatica. L’affinamento, anch’esso in acciaio, dura circa tre mesi.
Villa Bianchi rappresenta la tradizione del Verdicchio Classico secondo Umani Ronchi: un vino autentico, fresco e diretto, che racconta la storia di una cantina nata negli anni ’50 e oggi riconosciuta come una delle eccellenze italiane, forte di un percorso che ha unito tradizione, ricerca, qualità e sviluppo internazionale.
INGREDIENTI: uve, conservanti (
anidride solforosa)
VALORI NUTRIZIONALI (100ml) : Energia: 306KJ / 73kcal, Grassi: 0g, Di cui saturi: 0g, Carboidrati 0,9g, Di cui zuccheri: 0,4g;Proteine: 0g; Fibre: 0g; Sale: 0g
CONTIENE SOLFITI
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