Description
DESCRIZIONE
Les Hautes Voies 2019 è una cuvée parcellare proveniente da Le Mesnil-sur-Oger, uno dei Grand Cru più prestigiosi della Côte des Blancs.
Prodotto esclusivamente da Chardonnay, nasce da viti caratterizzate da basso rendimento e fenomeni di millerandage, che portano a una concentrazione aromatica superiore.
Il risultato è uno Champagne intenso e verticale, dove la purezza del terroir gessoso emerge con forza, regalando un profilo minerale, preciso e altamente espressivo.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
👃 Naso: Agrumi, gesso, fiori bianchi e note saline.
👅 Palato: Teso e minerale, con grande precisione, struttura lineare e finale lungo e salino.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
✔ crudi di mare
✔ ostriche
✔ tartare di pesce
✔ cucina fine dining
✔ piatti a base di pesce bianco
👉 Temperatura di servizio: 8-10°C
CURIOSITÀ
Cuvée parcellare da Le Mesnil-sur-Oger Grand Cru
Produzione limitata a circa 651 bottiglie
Presenza di millerandage che aumenta la concentrazione
Suoli a forte componente gessosa tipici della Côte des Blancs
Stile minerale e teso senza dosaggio
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