Description
Tipologia : Bianco fermo
Denominazione : Igt Terre Siciliane
Vitigno : Inzolia
Regione : Sicilia
Gradazione alcolica : 13% Vol.
Contiene Solfiti naturali
Formato : 0,75 L
Temperatura di servizio : 12 °C
Conservazione del prodotto : 16 – 18 °C al 70% umidità
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Dopo una sosta per 12 ore in cella frigorifera, le uve vengono pressate sofficemente in ambiente riducente e fatte fermentare a bassa temperatura per circa 15 giorni. L’affinamento avviene in tanks di acciaio sulle fecce nobili e prosegue fino alla primavera successiva alla vendemmia, epoca dell’imbottigliamento. Prima di essere commercializzato un mese di sosta in bottiglia ne favorirà la piacevolezza e la complessità
ABBINAMENTI CONSIGLIATI A TAVOLA Accompagna formaggi freschi, antipasti di mare, piatti di pesce, crostacei, molluschi e fritture, ottimo con le polpette di sarde
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