Description
Tipologia : Bianco passito dolce
Denominazione : Romagna Albana Passito Docg
Vitigno : Albana
Regione : Emilia Romagna
Gradazione alcolica : 15 % Vol.
Formato : 0,75 l
Temperatura di servizio : 12 – 14 °C
Conservazione del prodotto : 16 – 18 °C al 70% umidità
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Mrösa, dal dialetto Romagnolo amante, amata, amorosa, dama. Ottenuto dall’appassimento delle uve sovramature e parzialmente ammuffite in campo. Il mosto ottenuto viene messo a fermentare in carati di Rovere da 250 litri nelle quali rimane per 2 anni prima dell’imbottigliamento
ABBINAMENTI CONSIGLIATI A TAVOLA Spettacolare accostamento con il foie gras, formaggi importanti formaggi erborinati e pasticceria, vino da meditazione
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