Description
Schiefer “Slate” è un blend di Riesling provenienti da diversi vigneti. Qui combiniamo uve coltivate dal nostro caro amico Michael, l’unico viticoltore da cui acquistiamo la frutta, con selezioni provenienti dai nostri vigneti. Le viti hanno un’età compresa tra i 30 e i 40 anni e sono innestate in tutti i vigneti. Tutti i vigneti sono di ardesia grigia e blu pura. L’annata 2022 è un blend proveniente dai villaggi di Piesport e Sankt Aldegund.
Macerazione a freddo per alcune ore prima della pressatura, fermentazione in botte sulle fecce fini, 14 mesi di affinamento in tonneau.
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